梧州桑葚新品种格
长果桑是由果桑专家近年培育出来的新品种，是和其他几种野生果桑经几年多次授粉后选育出的较优品种，是目前果桑品种质的名贵果桑品种，是观光果园生态旅游为的品种。长果桑我国大部分地区都可栽种，亩栽222株，中高杆养成，长江以南5月上旬成熟，果长8-12cm，直径0.7—1.2cm，长条形，是没有酸味的果桑品种，糖度达20度以上，口感特别好，观赏效果，当年栽种，当年少量挂果。南方地区四季有果，第二年250kg以上亩产，丰产时为亩产2500kg以上，是目前适合鲜食的品种。梧州桑葚新品种格

如何控制桑葚酒的发酵发酵温度在20～28摄氏度，发酵前三天每天摇晃或者搅拌1～3次，发酵期间一定不能密封，可以用2层纱布封口。一般需要5～8天的时间。室温高，发酵时间短，大约几小时后可以听到蚕食桑叶似的沙沙声，桑葚汁表面起泡，这是酵母菌已将糖变成酒精，释放了大量二氧化碳。
当新枝成长到30㎝地摘心，以推动分枝健壮，加快树形的产生。如发现果蕾要及早摘除以削减营养损耗。时刻通常为3月底。2、摘心：二年生以上投产树，当枝条顶部有6片新叶时摘心，留4摘5。中下部成长一般不需摘心。摘心时刻在3月底4月初，此刻有助于营养成长转入果实成长。


桑葚酒单向阀作用单向阀，顾名思义单向排气阀，重点用于白桑葚酒的一次发酵，或者用于果桑酒的二次发酵，只出气，不进气，起到单向密封不进空气的作用，预防氧化。单向阀的发展经历了一系列进化，其中重要的改进是了盖子，有过使用的酿友，应当遇到过果蝇掉进单向阀，单向阀中的水变质的情况，这个是潜在的威胁。
桑葚自古就有“果皇”之称，果实中富含葡萄糖、果糖、靴酸、苹果酸、亚油酸、各类维生素和必需酸及锌、、镁、磷等微量矿质元素，拥有很高的营养价值和功能，是公布的“既是食品又是”的原料之一。通过实验酿造的桑葚酒风味纯正、口感饱满，拥有桑葚特有的果香，为果酒制造企业酿造桑葚酒提供理论依据。无籽大十它适合我国大部分地区栽种，近年来和其它品种反复比较，它属于早熟优秀品种，其主要是颗粒大、营养成分高，产量大等特点。单粒重8-12g，果长3.5cm左右，口感好，香甜味浓，汁多无籽，品质优、营养好。当年栽种当年少量挂果，亩栽333株左右，中杆养成，常规亩产1500kg以上，其中VC含量高达1.02mg（100g），还原糖4.3%，总糖13.58。它是鲜食的品种之一，第二年结果300kg以上亩产，第三年开始丰产，树龄20年以上。梧州桑葚新品种格

2.品质佳：可溶性固形物可达20度以上，鲜甜爽口，没有酸味。3.适应能力强：对土壤要求不严，南方冬天高于零下4度的地方都能种植，北方零下5度的地方，需要大棚种植4.丰产稳产性好：长果桑拥有四季结果的特点，当年种植后，发芽就有挂果，丰产期亩产可达2000公斤左右。
紫黑发亮，就可以采摘了。成熟的桑葚，香甜诱人，采一颗放入嘴里，甘甜可口。成熟的桑果个大、肉厚、色紫红，游客们一边品尝一边采摘，紫红的果汁，蜜地充口。桑葚有“民间圣果”之称，不单味道好，并且营养丰富，对贫血、冠心病、高血压等病症拥有辅助，不少注重养生健体的人青睐用它来泡酒。


桑葚酒酿造工艺的研究毛亮，雷静，韩琛（农科院吐鲁番农业科学，吐鲁番）：以黑桑葚为主要原料，采用正交试验，桑葚酒酿造的工艺及技术参数。结果证明，酶解条件为果胶酶用量0.03g/L，酶解时间2h，酶解温度45℃；发酵条件为酵母菌接种量7%，桑葚汁的初始pH4.5，发酵温度22℃。
桑葚水果酵素制作小常识1、酵素是时间的产物，时间越久的品质高，颜色越清澈透亮，气味越柔和，PH值4以下的环保酵素即可使用。2、如果在桑葚水果酵素的表面呈现白膜，是菌膜，是好菌持续新陈代谢的，是水果皮的脂肪与蛋白质，是正常的没坏掉。